Omenapiirasta ja sadekuuroja

Pitkästä aikaa täällä taas. Valitettavan vähälle jäänyt kirjoittelu, kun on tuo jälkikasvu työllistänyt hieman. Ja olenhan minä Facebookiin oman "kaupankin" pistänyt pystyyn, sen parissa on myös aikaa kulunut. Kättentaitoja voipi tilailla sivulta Millie Makes!

Pieni miehemme on oppinut nousemaan ja kävelemään tukea vasten. Tämä tietenkin mahdollistaa pienten käsien yltämisen ei-toivottuihin paikkoihin. Saa kyllä koko ajan olla perään katsomassa, mikä siellä NYT kolisee. Äidin tietokonekin on sen verran mielenkiintoinen, ettei kirjoittamisesta tahdo tulla mitään, kun pienet kädet varastaa hiiren tai irroittaa virtajohdon.

Vähän ollut kyllä saamaton päivä, kun on noin harmaatakin ollut. Tai no kyllähän tuo aurinkokin vähän näyttäytyi, sen verran mitä kaupassa kerkesi käymään. Isäntäkin kävi töissä moottoripyörällä, ja oli alusvaatteita myöten märkä kun kotio pääsi.

Tänään poikkesi kylässä kummitäti ja serkkupoika, jotka olivat matkalla Lapista Espooseen. Ja mikäs sen ihanampi tekosyy leipoa kuin vierailevat sukulaiset! Ajattelin kokeilla jotain uutta, ja päädyin Magnolia leipomon  Apple Crumb piiraaseen. Tuli kyllä herkullinen piiras, mukavan rapsakka, eikä yhtään liian makea. En sitten tiedä olisiko pitänyt murussa käyttää fariinisokeria ruokokidesokerin sijasta. Ohjeessa vain luki "light brown sugar". Noissa ameriikan resepteissä kun on sen sataa eri sokeria, joista neljää saa meidän lähikaupasta. Mutta enemmittä puheitta, tässä suomennettu ohje tähän herkkuun:

Omena muru piiras 

(Magnolia Bakery's Apple Crumb Pie)

Pohja:

3dl jauhoja

1,2dl juoksevaa kasvisrasvaa

3rkl kylmää vettä

Täyte:

3rkl sokeria

1rkl jauhoja

ripaus kanelia

kolme reilun kokoista omenaa (esim. Granny Smith)

Murukuorrute:

reilu 5dl jauhoja

3,6dl ruokokidesokeria

250g leivontamargariinia tai suolatonta voita

 Valmista pohja sekoittamalla rasva jauhoihin. Lisää kylmä vesi lusikallinen kerrallaan pirskottamalla. Vaivaa taikina palloksi ja kauli 24cm vuoan pohjalle.
Pilko omenat pieniksi kuutioiksi, sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää omenat seokseen ja pyörittele, niin että ovat sekoittuneet. Kaada omenat pohjan päälle.
Muruseokseen sekoitetaan ensin jauhot ja sokeri keskenään. Nypi sitten pehmeä rasva seokseen kunnes murumaista. Itse tein tämän vaiheen koneella. Kaada muruseos omenoiden päälle tasaisesti. Älä kuitenkaan painele, ettei kuoresta tule liian kiinteää (liian kova).
Lämmitä uuni 210 asteeseen ja paista piirasta 10min. Laske sitten lämpötila 190 asteeseen ja anna olla vielä 25-35min. Itse paistoin ensimmäiset 10 minuuttia toisiksi ylimmällä tasolla, jonka jälkeen laskin hieman piirasta alemmas ja paistoin 30min.
Parhaimmillaan tämä on tarjottuna vaniljajäätelön kanssa, harmi vain kun ei itsellä sattunut olemaan (kun ei ole pakastintakaan), mutta maistuu myös sellaisenaan! Syötiin kuitenkin kolmestaan puolikas piiras ;)